Картофельная запеканка с грибами постная
Ингридиенты:
- Картофель - 1-1,5 кг
- Шампиньоны - 0,5 кг
- Помидоры - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Майонез постный
- Масло растительное
- Соль
- Перец
Приготовление:
Чистим картофель, моем и ставим варить.
Грибы моем, режем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем.
Грибы с луком обжариваем на растительном масле.
Картошка сварилась. Готовим картофельное пюре с добавлением небольшого количества воды, в которой варилась картошка. Солим по вкусу, добавляем специи по желанию.
Грибы остужаем, измельчаем в мясорубке. Солим, перчим.
Включаем духовку, пусть греется.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофельного пюре.
На картофель выкладываем шампиньоны. На грибы - еще одну треть картофеля.
На картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.
На помидоры выкладываем последнюю часть картофеля. Сверху смазываем постным майонезом.
Готовим картофельную запеканку в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.
Приятного аппетита!
- Блюда: Диетические и постные блюда
