Символ грядущего года – крыса. Этот грызун будет в восторге от сыра и орехов, поэтому салаты на Новый год обязательно должны включать эти ингредиенты.
В основе закуски привычные шампиньоны и куриное филе, которым особенную изюминку придают чернослив и грецкие орехи.
Пропорции необходимых ингредиентов:
- 200 г отварного филе курицы;
- 200 г вареной морковки;
- 200 г шампиньонов;
- 100 г лука;
- 200 г чернослива;
- 100 г грецких орехов;
- 200 г тертого сыра;
- 200 г майонеза;
- 200 г сметаны;
- 20 г сливочного масла;
- 40 мл растительного масла;
- соль, перец.
На смеси из растительного и сливочного масел обжарить шампиньоны вместе с луком.
Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на нее готовые грибы, чтобы они остыли, и впитался лишний жир.
Морковь, мясо и чернослив нарезать одинаковыми кубиками.
Ядра грецких орехов порубить некрупно ножом.
Для заправки приготовить соус, смешав майонез со сметаной и сдобрив его солью с перцем.
На большую плоскую тарелку установить разъемное кольцо.
В ее центр выкладывать слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, мясо, сухофрукты, морковь и сыр.
Каждый слой щедро промазывать соусом.
Сверху блюдо украсить орехами.
Затем, не снимая кольца, затянуть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник.
Перед подачей кольцо и пленку убрать, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
- Блюда: Салаты
