Творожный кекс по ГОСТу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 130 г
- Мука — 150 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 165 г
- Изюм — 1 горсть
- Масло растительное — для смазывания формы
- Яйцо куриное маленькое — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Готовая помадка — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.
2. Добавить творог, если зернистый — протереть через сито. Продолжать взбивать до однородности массы.
3. Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.
4. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородности массы.
5. Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить в тесто.
6. Форму (18х9 см) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170°C 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.
7. Пакет с помадкой залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут. Помадка должна стать мягкой. Для однородности консистенции размять пакет пальцами. Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.
Приятного аппетита!
- Блюда: Десерты
