С 13 октября питанием детей в детских садах занимается новое предприятие. Предприниматели Мокины досрочно расторгли контракт с дошкольными учреждениями, оставшись только в школах Берёзовского.
На заседании общественной палаты 14 октября сотрудничество с Мокиными анализировали заведующие детсадами, начальник управления образования Алексей Братчиков, глава родительского комитета Андрей Стародубец, руководитель комиссии общественной палаты Надежда Жигальская. Они перечислили ошибки и достижения.
Братчиков отметил, что муниципальный контракт закончился с большим количеством негативных эмоций, потому что организаторы не смогли добиться повышения качества услуги.
– Евгений Мокин последние два месяца обращался к нам с предложениями по улучшению качества питания, один из выходов – повышение стоимости детодня, – рассказал начальник управления образования. – Но это бы привело к большому увеличению родительской платы, что не позволяет закон.
При этом сотрудничество с предпринимателями помогло решить технические вопросы организации питания, отработать новый подход: вместо приобретения продуктов питания детсадами – приобретение услуги. Расходы, которые нес местный бюджет, перешли на плечи ИП, а для детсада это – существенная экономия.
Андрей Стародубец заявил, что у заведующих были проблемы с порядком отслеживания качества продуктов, не было полномочий отказываться от испорченных. По словам Алексея Братчикова, это должна быть функция медицинского работника.
– Родитель также может вмешиваться всегда, я никогда не противодействовал этому, – говорит Алексей Вячеславович, – участвовать на этапе разработки меню, пробовать еду на вкус.
Правда, тут стоит разделять. Одно дело – невкусно приготовлено, другое – ребенок просто не любит какое-то блюдо и поэтому не ест его. Если у дошкольника аллергия на что-то, «диетический стол» предусмотрен почти во всех детских садах. Однако, как уточнил Братчиков, соблюдается всегда – только в ДОУ № 3.
Бизнесмена подвело управление
– Организаторы новой системы питания не учли объёмы работы, в итоге у ИП оказалось двадцать одно учреждение, – констатировал начальник управления образования.
Теперь планируется, что обеспечивать процесс питания в дошкольных учреждениях будет не одна, а несколько компаний. Член общественной палаты Людмила Леушина предположила, что поставщиков можно бесконечно менять, но для решения проблемы надо контролировать заведующих и медработников. Людмила Николаевна советует их всех собрать и дать общую установку, разработать четкие технологические карты.
Управление образования ввело новшество – теперь ответственность за нюансы в питании детей возложена на трех должностных лиц: медработника, заведующую и поставщика.
Цены выросли, качество упало
Ранее для контроля работы предпринимателя Мокина в садиках родительский комитет и общественная палата организовали прямую телефонную линию, обсуждение в интернете, рейды по детсадам, собирали претензии заведующих, изучали меню, технические карты, переписку управления образования и поставщика, провели круглый стол.
По словам руководителя комиссии общественной палаты Надежды Жигальской, раньше стоимость детодня была ниже, а качество еды выше. Родители рассчитали по тем блюдам, которыми кормили детей, что реальная стоимость составляла около 40-45 руб., а не заявленные 68.
– Мокины указывали цены, по которым они якобы закупали продукты: кура – 104 руб., масло – 292 руб., яйцо – 36 руб., мясо – 280 руб., – перечисляет Жигальская. – Оптовые цены на эти продукты гораздо ниже!
В доказательство низкого качества поставляемых в садики продуктов на заседании общественной палаты были представлены фотографии: овощной суп с молоком, где оно свернулось; компот с муравьями; капуста и свекла с плесенью; мясо с большим количеством жира и прожилков; омлет с грязью; сок с плесенью; продукты без сертификатов и сроков годности. Все это – результаты проверок марта-апреля, июня, октября.
Прокуратура «накормила» отписками
Как рассказывает Андрей Стародубец, родительский комитет написал письма в областной Роспотребнадзор, Генпрокуратуру. Кроме нарушений санитарных норм, в запросах был поднят вопрос и о ценообразовании блюд. Из Генпрокуратуры запросы переслали в местную прокуратуру, где провели «кабинетные» расследования. В ответ на письма надзорный орган только отметил штрафы Мокиных за нарушения, которые были раньше.
– Нам не ответили на вопросы, предоставили отписку, где указано: «Прокуратура рекомендует обратиться в суд», – отмечает Стародубец. Алексей Братчиков полагает, что предприниматели Мокины «не остались в выигрыше». Кроме многочисленных претензий к ним со стороны родителей, заведующих и поваров, за 9 месяцев они не платили за коммунальные услуги при пользовании пищеблоками детсадов.
– Оплата была отложена, чтобы помочь начать сотрудничество и правильно организовать процесс работы, – пояснил чиновник. В итоге – по каждому учреждению накопилось около 80 тыс. руб. долга.
Новый «аппетитный» поставщик
Заведующие детскими садами очень осторожно высказываются о преемнике предпринимателя Мокина – екатеринбургской компании «Аппетит», временно взявшей на себя обязанность накормить берёзов-ских дошколят.
– У нас переходный период, всего несколько дней кормит новый поставщик, ничего конкретного сказать не можем, – говорят руководители ДОУ.
Новое меню в детсадах уже есть, повара его придерживаются. На этой неделе заведующие ждут прояснения ситуации с оформлением трудовых отношений поваров и новой компании, с поставками продуктов и меню.
Старший воспитатель детского сада № 9 Надежда Ковалева, которая временно замещает заведующую, обмолвилась, что пока процесс питания идет нормально, детей кормят вовремя.
– Запеканка творожная была очень вкусной, повара сказали, что творог свежий и рассыпчатый, поэтому такое блюдо и получилось, дети ели с удовольствием, – рассказывает она.
В предприятии «Аппетит» утверждают, что они поставляют продукты, а также организуют детское питание с 1941 года.
– Мы и раньше работали в Берёзовском, занимались поставкой продуктов в Монетный, в ЦГБ, – сообщила директор компании Наталья Звягина. – Теперь в детские сады нас пригласил родительский комитет.
Для родителей Наталья Васильевна «всегда открыта», обещает идти на контакт по любым вопросам. Пока по временному договору «Аппетит» начал поставку продуктов питания в детские сады Берёзовского, Старопышминска. Ведутся переговоры о том, чтобы с 25 октября к ним присоединились учреждения Лосиного и Монетного.
Как рассказал Братчиков, все повара детских садов получили приглашение на работу в «Аппетит». В некоторые учреждения вернулись бывшие повара, которые не работали с Мокиным. Новое меню будет составлено по санитарным нормам и согласовано с Роспотребнадзором.
В ближайшее время, приблизительно в конце октября, должен пройти новый тендер на организацию питания в берёзовских ДОУ. «Аппетит» планирует в нем участвовать. Общественная палата назначила проверки работы нового поставщика на первый квартал 2011 года.
Претензии общественной палаты к предпринимателю Евгению Мокину, которые так и не были решены за время его работы в детских садах Берёзовского округа:
- Игнорирование санитарных норм.
- Складские помещения для хранения продуктов находятся на действующем предприятии, Е. Мокин не предоставил документов, что это разрешено Роспотребнадзором.
- Использование всего одной машины для транспортировки продуктов. Скоропортящиеся продукты перевозились в ненадлежащих условиях.
- Задержки доставки продуктов, часто повара не успевали приготовить все блюда.
- Отсутствие спецодежды у водителей при разгрузке продуктов на пищеблоке.
- Дезинфекция машины проводилась не ежедневно, а только раз в месяц.
- Отсутствие некоторых продуктов в меню. Мяса не было по две недели, сыра и йодированного молока вообще не было, напиток «Золотой шар» полностью исключили из меню.
- Уменьшение объема порций.
- Отсутствие меню для детей ясельного возраста.
- Слабая кадровая политика, недостаточное количество поваров.
Как было раньше
Предприниматель Евгений Мокин при поддержке супруги Ольги Мокиной, которая также является предпринимателем, приступили к работе с детскими садами с 1 февраля 2010 года. До этого времени организацией питания в детских дошкольных учреждениях нашего округа занимались заведующие, которые сотрудничали с поставщиками продуктов питания, формировали штат кухонных работников, отвечали за пищеблоки. Меню утверждалось для каждого детсада в Роспотребнадзоре через медицинского работника, диет-сестру.
Ваше мнение?
радостно
0%
все равно
0%
доволен
0%
смешно
0%
злит
0%
печально
0%
