У Масленицы нет закреплённого числа в календаре - она напрямую зависит от Пасхи и традиционно отмечается накануне Великого поста.
В 2021 году масленичная неделя начнётся 8 марта. Так что пока мужчины будут искать в Берёзовском красивые букеты для своих дам, те смогут спокойно нажарить блинов, благо выходной. А чтобы блины получились не только вкусными, но и по-праздничному необычными, делимся оригинальными рецептами от наших земляков.
Томатные блины на гороховой муке
А вы знаете, почему блины – главное блюдо масленичной недели? В культуре славян блин олицетворяет Солнце. Оно-то и должно пробудиться после долгой зимы, прогнать холода, прогреть землю и открыть двери для весны. На Руси верили, что праздник помогает ускорить этот процесс.
С рецептом от березовчанки Саны Fox блины получатся действительно солнечными и станут символом торжества.
Ингредиенты для теста: 50 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 200 г томатов, 50 мл воды, 1 куриное яйцо, соль по вкусу, 2 щепотки черного перца, 2 ч.л. оливкового масла, масло для жарки.
Ингредиенты для соуса: 1 зубчик чеснока, 5 ст.л. сметаны 15%, 3 веточки зелёного базилика.
Процесс приготовления
1. Снимаем кожуру с томатов, очищаем сердцевину, измельчаем в блендере до состояния сока, затем протираем на крупном сите от семян и остатков твёрдых частиц.
2. Добавляем соль, перец, воду, яйцо и масло. Тщательно перемешиваем.
3. Добавляем просеянную муку. Тесто должно напоминать жидкую манную кашу: растекаться, но форму держать.
4. Разогреваем сковороду и только потом промазываем её маслом. Жарить блины Сана рекомендует на медленном огне. Блин можно перевернуть, когда его поверхность полностью станет матовой и из слабо розового цвета перейдёт в оранжево-красный.
5. Для соуса мелко измельчаем базилик, натираем чеснок и смешиваем со сметаной.
Всего за 20 минут мы получаем две порции сытных, красивых блинов, к которым подходят любые несладкие начинки: мясо, птица, сыр, овощные соте, морепродукты и пр.
Блинный тортик с Nutella
Для истинных сладкоежек вариант праздничного блюда из блинов от березовчанки Катерины Варзугиной.
Ингредиенты: блины, Nutella, плитка молочного шоколада, сладости для украшения тортика.
Процесс приготовления
1. Жарим блины - чем больше, тем лучше.
2. Смазываем все слои Nutella.
3. Растапливаем плитку молочного шоколада - поливаем сверху.
4. Украшаем тортик тем, что есть в конфетнице. Убираем в холодильник на час.
Как говорит сама Катерина про свой рецепт, количество ингредиентов минимальное – вкус магический.
Где поесть блинов в Берёзовском на Масленицу
Если самим готовить некогда или не хочется, можно по доброй традиции дождаться среды, когда наступит Лакомка, и сходить на блины к тёще. Кстати, в пятницу, на Тёщины вечёрки, согласно той же доброй традиции она должна будет нанести ответный визит, так что накрывать поляну всё равно придётся. Если тёщи нет, в гости можно наведаться к друзьям или родственникам. Вооружившись сгущённым молоком, мёдом или домашним вареньем, вы сразу станете желанным гостем.
Если и этот вариант не по душе, вам прямиком в кафе «Молодёжное», где представлено богатое масленичное меню.
Адрес: Берёзовский, Маяковского, 2
Телефон: 8-912-22-11-280
Сайт: kafe-m.ru
Всю неделю кафе «Молодёжное» предлагает своим гостям аппетитные блинчики на любой вкус по привлекательным ценам.
- Блинчики домашние – 29 руб.
- Блинчики с шоколадом – 79 руб.
- Блинчики с жульеном – 99 руб.
- Блинчики с маком – 99 руб.
- Блинчики с сыром и ветчиной – 99 руб.
- Блинчики с картофелем и грибами – 99 руб.
- Блинчики с бананом и мороженым – 109 руб.
- Блинчики с красной икрой и маслом – 119 руб.
- Блинчики с мясом и сметаной – 149 руб.
- Блинчики с сёмгой – 169 руб.
Также здесь можно выбрать блины с добавками: сгущённым молоком, сметаной, мёдом.
Где погулять на Масленицу в Берёзовском
Ежегодно в Берёзовском и посёлках устраивались широкие гуляния на Масленицу с народными ярмарками, богатырскими забавами, весёлыми песнями, хороводами и проводами зимы. Будем ли в этом году покорять масленичные столбы и скалодромы, пока неизвестно, но это не значит, что мы не можем строить планы уже сейчас. В конце концов, всегда есть вариант отправиться на Масленицу в близлежащий город.
Парк сказов, посёлок Арамиль, улица Парк Сказов, 1
Празднование Масленицы начнётся в воскресенье, 14 марта, в 10 часов утра.
С 11 часов гости будут ходить на ходулях, перетягивать канат и примут участие в боях с мешками. В 12 пройдёт квест «Вставай, медведь! Весна пришла!». С 13 до 14 - забавы с Водяным и керлинг для «чайников», с 14 до 15 часов – баттл частушек. С 15 до 16 часов гости старше 12 лет будут брать штурмом снежную крепость, с 16 до 17 – играть в «Наперстки» и «Козий угодник», с 17 до 18 – метать блины и участвовать в боях большими куклами.
В 18 часов Урал Мороз передаст полномочия Весне Красне, а в 18:30 празднование Масленицы завершится эффектным фаер-шоу и сжиганием 8-метрового чучела.
Стоимость билетов на тематические объекты от 790 рублей.
Студия праздника Marvel, Сысертский р-н, посёлок Кашино, база отдыха «Сова»
Программа праздника состоит из трёх блоков, каждый из которых длится 40 минут. Будет проходить 06, 07, 08, 13, и 14 марта.
Сначала гостей ждут уличные состязания: лучный бой, метание валенок, мегаволейбол, спортивная эстафета, перетягивание каната и пр. Во втором блоке - мастер-класс «Декорирование деревянных брошей» и чаепитие с блинами, в третьем – катание на собачьей упряжке и сжигание чучела.
Стоимость 900 рублей.
Конноспортивный клуб «Темп», село Бородулино, перекресток улиц Октябрьская - Карла Либкнехта, далее по указателям
Масленичное веселье с участием животных, катанием в русских санях или верхом на лошади, увлекательной экскурсией и яркими фотографиями на память. А пока дети резвятся, родители могут арендовать закрытую беседку с мангалом внутри. Даты проведения с 8 по 14 марта по согласованию.
Стоимость от 600 рублей.
Свердловская государственная детская филармония, Зал имени М.И. Павермана, Екатеринбург, улица 8 Марта, 36
14 марта, 12:00. Продолжительность программы 1 час 20 минут.
Гостям покажут театрализованное представление с конкурсами, играми и призами. Каждый участник сможет сфотографироваться с Масленицей. В представлении примет участие коллектив Детской филармонии и оркестр народных инструментов.
Стоимость 400 рублей.
Центр традиционной народной культуры Среднего Урала, Екатеринбург, улица Чапаева, 10
С 1 по 12 марта на подворье Усадьбы Ошуркова покажут детскую фольклорную программу «Гостья дорогая – Масленица честная». Она подходит и для взрослых, и для детей.
Гости узнают об истории и обычаях праздника, поиграют в старинные игры с ряжеными, сожгут чучело. На свежем воздухе мастерицы Центра проведут мастер-класс по декоративно-прикладному искусству. А потом гостей ждёт чай с блинами.
Стоимость от 500 рублей.
Если и в Берёзовском будут проводиться масленичные гуляния, мы обязательно сообщим об этом дополнительно. Следите за нашими новостями!
Ваше мнение?
радостно
0%
все равно
0%
доволен
0%
смешно
0%
злит
0%
печально
0%
