Три признака хороших пельменей: выбираем продукты правильно

09/11/2018 - 15:26 Автор: «Золотая горка»

Роскачество начало исследование пельменей российских производителей. Пока специалисты проверяют полуфабрикаты на качество, вот несколько рекомендаций, как выбрать хорошие пельмени.

По-хорошему, в состав пельменей должно входить всего СЕМЬ ингредиентов: мясной фарш, лук, соль, перец, мука, вода и яйца. А вот «специй» в составе лучше избегать – такая размытая формулировка может скрывать за собой, к примеру, ароматизаторы или усилители вкуса. В составе также не должно быть крахмала и клетчатки.

В упаковке пельмени должны рассыпаться и не быть слипшимися. Если же в упаковке есть пельменные «комки», это может быть следствием неправильного хранения – если они таяли, то ими можно отравиться.

При варке пельмени не должны увеличиваться – конечно, если в них не добавлена соя. Если же пельмени становятся больше в процессе варки, то в них может содержаться соя – она расширяется при термообработке.

У пельменей даже есть категории, которые сообщают покупателю о количестве мяса в продукте. Так, полуфабрикаты делятся на четыре типа – от «А» до «Д» включительно.

  • В категории «А» мяса больше всего – не менее 80 процентов.
  • В «Б» мяса уже чуть меньше – от 60 процентов (обычно к этой категории относят «Телячьи», «Говяжьи», «Восточные» и «Элитные».)
  • В категории «В» мяса меньше половины – от 40 процентов (сюда попадают «Сибирские», «Русские», «Традиционные», «Столовые» и «Сабантуй»).
  • В «Г» мяса не меньше 20 процентов
  • В категории «Д» ожидаемо мяса – «кот наплакал». Его тут меньше 20 процентов. Остальную часть фарша составляют лук, специи, животные субпродукты.

Хранить пельмени можно не более полугода при температуре -18 градусов. Самая допустимая тёплая температура - -10 градусов.

Поделиться:

Комментарии (0)

Комментарии отсутствуют
Оставьте комментарий в качестве гостя. Также Вы можете зарегистрироваться или авторизоваться для удобства на нашем портале.
символы: 0
Вложения (0 / 3)
Поделиться вашим местоположением

Авторизоваться на сайте Вы можете с помощью своего аккаунта в одной из представленных социальных сетей.

Лента новостей

Наш опрос

Какова основная причина конфликтов между детьми и взрослыми?

Реклама в СМИ

ИД «Городская пресса» - Берёзовский
Россия, 623700, Свердловская область, г. Берёзовский ул. Восточная, д. 3а, оф.504,
+7 343 247-83-34, +7 950 635-15-55, +7 904 98-00-250, rek@zg66.ru

ИД «Городская пресса» - Арамиль
Россия, 624000, Свердловская область, г. Арамиль, ул. 1 Мая, д.8
+7 904 980-66-22, +7 904 982-33-61, karman@zg66.ru

Редакция

Россия, 623700, Свердловская область, Берёзовский, ул. Театральная д. 3 оф. 80 8 (343) 237-24-60 +7 904-98-233-61 +7 900-204-19-61.
2009-2018 © ИД «Городская пресса». При использовании материалов сайта гиперссылка на zg66.ru обязательна. Настоящий ресурс может содержать материалы 18+ Регистрируясь на сайте, заполняя и отправляя любые формы, Вы соглашаетесь с политикой защиты конфиденциальных данных и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Законодательством РФ. Создание сайта: АМИ

Сообщи новость

Отправка данных

Ваша новость отправлена в редакцию, спасибо!

Отправка данных

Ваш вопрос отправлен в редакцию, спасибо!